Südlicher gebackener gelber Kürbis

Name: Südlicher gebackener gelber Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 3 pounds gelber Sommerkürbis, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1/2 cup trockene Semmelbrösel; 1/2 cup gehackte Zwiebel; 2 Eier; 1/4 cup Butter, geschmolzen; 1 tablespoon weißer Zucker; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/4 cup Butter, geschmolzen; 1/4 cup trockene Semmelbrösel

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 15m 👥 10 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Dieses einfache (und nachsichtige) Rezept habe ich seinem Hersteller überredet, nachdem ich es bei einem Pot Luck probiert hatte, und war von seiner Einfachheit überrascht. Nur wenige Zutaten ergeben eine köstliche Sommerbeilage zu allem, was gegrillt, gegrillt oder geräuchert wird – vor allem, wenn der Kürbis selbst angebaut ist!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 15m

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 162

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 374mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 13.5g 5%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 3.8g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten.

Geben Sie den Kürbis in einen großen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang, bis er weich ist.

Den Kürbis gut abtropfen lassen, in eine große Rührschüssel geben und zerstampfen, bis er leicht stückig ist.

1/2 Tasse Semmelbrösel, Zwiebeln, Eier, 1/4 Tasse Butter, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles gut vermischt ist, und die Mischung in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

Beträufeln Sie die Oberseite des Auflaufs mit 1/4 Tasse geschmolzener Butter und streuen Sie 1/4 Tasse Semmelbrösel über die Butter.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Auflauf durchgegart ist und die Oberseite goldbraun ist, etwa 1 Stunde.