القرع الأصفر المخبوز في الجنوب

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

دهن طبق خبز بسعة 2 لتر.

ضعي القرع في قدر كبيرة، ثم غطيه بالماء، واتركيه يغلي حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُصفى القرع جيدًا، ثم يوضع في وعاء خلط كبير، ويُهرس حتى يصبح مكتنزًا قليلًا.

يُضاف نصف كوب من فتات الخبز والبصل والبيض وربع كوب من الزبدة والسكر والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا، ويُوزع الخليط في طبق الخبز المُجهز.

رشي الجزء العلوي من الكسرولة بربع كوب من الزبدة المذابة، ثم رشي ربع كوب من فتات الخبز فوق الزبدة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج الكسرولة ويصبح لون الجزء العلوي بنياً ذهبياً، لمدة ساعة تقريباً.