Zuckermais-Tomalito

In einer mittelgroßen Schüssel Margarine, Masa-Mehl und Zucker vermischen, bis eine leichte und lockere Masse entsteht.

In einer Küchenmaschine oder einem Mixer eine Tasse Maiskörner mit Wasser und Maismehl vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Unter die Masa-Mischung rühren.

Restlichen Mais, Backpulver, Salz und Milch unterrühren, bis der Teig glatt ist.

In einen Wasserbad gießen.

Legen Sie den Tomalito über einen großen Topf mit kochendem Wasser und decken Sie ihn fest mit Aluminiumfolie ab.

50 bis 60 Minuten lang dämpfen, bis es fest ist.

Überprüfen Sie gelegentlich das Wasser und füllen Sie es bei Bedarf nach.

Rühren Sie den Pudding vor dem Servieren um, um ihm eine gleichmäßige Konsistenz zu verleihen.

In kleinen Kugeln servieren.