Tomalito de Milho Doce

Em uma tigela média, misture a margarina, a farinha masa e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata uma xícara de grãos de milho com a água e o fubá até ficar homogêneo.

Junte a mistura de masa.

Misture o milho restante, o fermento, o sal e o leite até obter uma massa homogênea.

Despeje em banho-maria.

Coloque o tomalito sobre uma panela grande com água fervente e cubra bem com papel alumínio.

Cozinhe no vapor por 50 a 60 minutos ou até ficar firme.

Verifique a água ocasionalmente e reabasteça se necessário.

Mexa o pudim antes de servir para dar uma textura consistente.

Sirva em pequenas porções.