Tomalito de maïs sucré

Dans un bol moyen, mélanger la margarine, la farine de masa et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger une tasse de grains de maïs avec l'eau et la semoule de maïs jusqu'à consistance lisse.

Incorporer au mélange masa.

Incorporer le reste du maïs, la levure chimique, le sel et le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser dans un bain-marie.

Placez le tomalito sur une grande casserole d'eau frémissante et couvrez hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire à la vapeur pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Vérifiez l'eau de temps en temps et remplissez-la si nécessaire.

Remuez le pudding avant de servir pour lui donner une texture homogène.

Servir en petites boules.