Tofu Chikuwa
Tofu Chikuwa ist eine Tottori-Spezialität, bei der fester Tofu und weiße Fischpaste zu hellen, elastischen Röhrchen gedämpft werden. Schneiden Sie es in Scheiben, um eine saubere, herzhafte Beilage mit Soja, Ingwer und Frühlingszwiebeln zu erhalten.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den Tofu gut andrücken, damit das fertige Chikuwa seine Form behält.
Tofu, Surimi, Eiweiß, Stärke, Ingwer, Salz und etwas Soja zu einer glatten Paste verrühren.
Formen Sie die Paste um geölte Stäbe oder zu kurzen Röhrchen mit hohler Mitte.
Dämpfen, bis es fest und federnd ist, dann gerade lange genug abkühlen lassen, um es ordentlich in Scheiben zu schneiden.
Servieren Sie die Scheiben mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Daikon und Ponzu oder Sojasauce.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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