Тофу Чикува
Тофу тикува — фирменное блюдо Тоттори, в котором твердый тофу и паста из белой рыбы готовятся на пару в светлых, упругих трубочках. Нарежьте его, чтобы получилась чистая, пикантная сторона с соей, имбирем и зеленым луком.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Хорошо прижмите тофу, чтобы готовая тикува сохранила форму.
Смешайте тофу, сурими, яичный белок, крахмал, имбирь, соль и немного сои в однородную пасту.
Сформируйте пасту вокруг смазанных маслом стержней или в короткие трубочки с полым центром.
Готовьте на пару, пока он не станет твердым и упругим, затем остудите ровно настолько, чтобы его можно было аккуратно нарезать.
Подавайте ломтики с зеленым луком, тертым дайконом и понзу или соевым соусом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий