Torcetti
Les Torcetti sont de petits biscuits au beurre italiens tordus en boucles lâches, roulés dans du sucre et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords avec un centre tendre et citronné. Leurs crêtes sucrées les rendent idéales avec un expresso ou un petit verre de vin.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Préparez une pâte molle avec la farine, le beurre, le sucre, le zeste de citron, la vanille, le sel et le levain.
Reposez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
Roulez de petites cordes, tordez-les en boucles et enrobez chacune de sucre grossier.
Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et recouverts d'une croûte de sucre.
Refroidissez complètement pour que les torsades deviennent croustillantes.
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