トルセッティ
トルチェッティはイタリア製の小さなバタークッキーで、緩めの輪にねじって砂糖で丸め、端がカリカリになるまで焼き、中心は柔らかくレモン味です。砂糖漬けの尾根は、エスプレッソや小さなグラスワインに最適です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
小麦粉、バター、砂糖、レモンの皮、バニラ、塩、発酵種を使って柔らかい生地を作ります。
扱いやすくなるまで生地を休ませます。
小さなロープを丸め、ねじって輪にし、それぞれに粗糖をまぶします。
クッキーが軽く茶色になり、砂糖がまぶされるまで焼きます。
ねじりがパリパリになるまで完全に冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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