Unnakai
Les Unnakai sont des bonbons à la banane Malabar préparés en enroulant de la purée de plantain mûr autour d'une garniture à la noix de coco, aux noix, aux raisins secs et à la cardamome, puis en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pièces finies sont ovales et brillantes, avec un centre aromatique doux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faites cuire à la vapeur ou rôtissez les plantains jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasez-les en une pâte lisse avec une pincée de sel.
Cuire la noix de coco, le sucre, les noix de cajou, les raisins secs, la cardamome et le ghee jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement collants.
Aplatissez de petites portions de pâte à la banane, ajoutez la garniture et formez des rouleaux ovales.
Faites frire les rouleaux doucement jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Égoutter et servir chaud comme collation sucrée.
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