उन्नाकाई
उन्नाकाई मालाबार केले की मिठाइयाँ हैं जो मसले हुए पके केले को नारियल, अखरोट, किशमिश और इलायची के चारों ओर लपेटकर, फिर सुनहरा होने तक तलकर बनाई जाती हैं। तैयार टुकड़े अंडाकार और चमकदार हैं, जिनमें एक मीठा सुगंधित केंद्र है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dessert)
👨🍳 विधि
केलों को भाप में पकाएँ या नरम होने तक भून लें, फिर चुटकी भर नमक के साथ उन्हें मसलकर मुलायम आटा गूंथ लें।
नारियल, चीनी, काजू, किशमिश, इलायची और घी को खुशबूदार और हल्का चिपचिपा होने तक पकाएं।
केले के आटे के छोटे-छोटे हिस्से चपटा करें, भराई डालें और अंडाकार रोल में सील करें।
रोल को सभी तरफ से सुनहरा होने तक धीरे-धीरे तलें।
छान लें और मीठे नाश्ते के रूप में गर्मागर्म परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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