Unnakai
Unnakai son dulces de plátano malabar que se elaboran envolviendo puré de plátano maduro alrededor de un relleno de coco, nueces, pasas y cardamomo y luego se fríen hasta que estén dorados. Las piezas terminadas son ovaladas y brillantes, con un centro aromático dulce.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Cocine al vapor o ase los plátanos hasta que estén suaves, luego tritúrelos hasta obtener una masa suave con una pizca de sal.
Cocine el coco, el azúcar, los anacardos, las pasas, el cardamomo y el ghee hasta que estén fragantes y ligeramente pegajosos.
Aplana pequeñas porciones de masa de plátano, agrega el relleno y séllalas formando rollos ovalados.
Freír los panecillos suavemente hasta que estén dorados por todos lados.
Escurrir y servir caliente como refrigerio dulce.
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