Unnakai
Unnakai são doces de banana Malabar feitos enrolando purê de banana madura em torno de um recheio de coco, nozes, passas e cardamomo e depois fritando até dourar. As peças acabadas são ovais e brilhantes, com um centro aromático doce.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dessert)
Cozinhe no vapor ou asse as bananas até ficarem macias e, em seguida, amasse-as até obter uma massa lisa com uma pitada de sal.
Cozinhe o coco, o açúcar, as castanhas de caju, as passas, o cardamomo e o ghee até ficarem perfumados e levemente pegajosos.
Achate pequenas porções de massa de banana, adicione o recheio e feche em rolos ovais.
Frite os rolinhos delicadamente até dourar por todos os lados.
Escorra e sirva quente como lanche doce.
🍷 Combinações Perfeitas
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