Веганский салат из черной фасоли и сладкого картофеля

Name: Веганский салат из черной фасоли и сладкого картофеля
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 3/4 дюйма.; 3 tablespoons оливковое масло, разделенное; 1/2 teaspoon молотый тмин или больше по вкусу; 1/4 teaspoon хлопья красного перца (по желанию); крупная соль и молотый черный перец по вкусу; 2 tablespoons свежевыжатый сок лайма; 1 (14.5 ounce) can черная фасоль, промытая и осушенная; 1/2 красный лук, мелко нарезанный; 1/2 cup нарезанная свежая кинза

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 25 min 👥 4 порции 👁️ 40 просмотров

Веганский салат из черной фасоли и сладкого картофеля — это относительно простое веганское блюдо, которое можно приготовить всего за 40 минут. Этот рецепт, приготовленный из 1 фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками размером 3/4 дюйма, 3 столовых ложек оливкового масла, ½ чайной ложки молотого тмина или больше по вкусу, ¼ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию), крупной соли и молотого черного перца по вкусу, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Салат #Веганское #Менее 1 часа

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 25 min

Порций 4

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 pound сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 3/4 дюйма.

3 tablespoons оливковое масло, разделенное

1/2 teaspoon молотый тмин или больше по вкусу

1/4 teaspoon хлопья красного перца (по желанию)

крупная соль и молотый черный перец по вкусу

2 tablespoons свежевыжатый сок лайма

1 (14.5 ounce) can черная фасоль, промытая и осушенная

1/2 красный лук, мелко нарезанный

1/2 cup нарезанная свежая кинза

Пищевая ценность

Порций в рецепте 4

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 291

% дневной нормы*

Всего жиров 10.6g 14%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 462mg 20%

Всего углеводов 42.2g 15%

Пищевые волокна 11g 39%

Всего сахаров 5.5g

Белки 8.4g 17%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Выложите сладкий картофель на противень с бортиками.

Полейте сладкий картофель 1 столовой ложкой оливкового масла; приправьте тмином, хлопьями красного перца, солью и перцем.

Перемешайте сладкий картофель, пока он не будет равномерно покрыт.

Запекайте на нижней полке предварительно разогретой духовки, помешивая в середине приготовления, пока сладкий картофель не станет мягким, 25–35 минут.

Взбейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и сок лайма в большой миске; приправить солью и перцем.

Добавьте сладкий картофель, черную фасоль, лук и кинзу; аккуратно перемешайте.