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基本咖喱酱
这是一种用途广泛的印度咖喱酱，可以作为主菜搭配肉类和/或蔬菜，也可以作为蘸酱或为蔬菜配菜调味。和烤土豆一起吃真是太棒了。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在小煎锅或炒锅中用中高温加热油和人造黄油。
加入洋葱，炒至呈棕色，持续 10 至 15 分钟。 （注意：这是一个重要的步骤；如果洋葱没有煮熟，酱汁的味道会很奇怪。）将生姜和大蒜放入洋葱中，再炒2分钟。
在食品加工机中将洋葱/生姜/大蒜混合物加工至光滑。
请勿冲洗食品加工机。
将洋葱混合物放入一个大平底锅中。
加入肉桂、黑胡椒、香菜、小茴香、姜黄和辣椒，用小火煮至混合物变稠并具有糊状稠度。
将西红柿、智利辣椒和香菜放入食品加工机中打成泥，直至变得光滑。
加入洋葱混合物中，用小火搅拌均匀，煮掉西红柿和香菜中的水分。
一次一点点加入酸奶，不断搅拌以避免凝结。
将整个混合物放入食品加工机中搅拌成泥（以获得非常光滑的酱汁）。
返回锅中，加水并加热至高温；将酱汁煮沸。
盖上锅盖，煮3至5分钟。
减少热量并煮至达到所需的稠度。
与肉一起食用时，先将肉单独煮熟，然后在酱汁中煮 5 至 10 分钟，然后与米饭或面包一起食用。
与蔬菜一起食用时，先将生蔬菜蒸 4 至 5 分钟，然后在酱汁中煮 5 至 10 分钟，然后食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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