Name: Curry de haricots et d'aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 c. haricots blancs séchés, comme le marine, le pois, le Great Northern ou le rognon, trempés ou 2 c. haricots blancs en conserve; 1 à 1 1/2 lb d'aubergine, coupée en morceaux de 1 pouce; 2 carottes, pelées et coupées en rondelles de 1/2 pouce; 1 oignon, tranché finement; 2 tsp . poudre de curry; 1 tsp . cumin moulu; 1 Tbsp . jus de citron; poivre; 1 Tbsp . huile d'olive ou de canola; 1 oignon, haché finement; 4 carottes, hachées finement; 1 lb . poitrine de dinde hachée; 1/2 c. sauce tomate sans sel ajouté; 1/2 tsp . origan; 2 c. haricots en conserve fraîchement cuits ou égouttés et rincés, comme les haricots rouges, les haricots blancs ou les pois chiches ou les pois chiches; poivre; 1/2 c. persil haché

Curry de haricots et d'aubergines

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 🌍 Indienne 👁️ 28 vues

Le curry de haricots et d'aubergines est un dîner indien impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 10 minutes environ. Fabriqué avec c. haricots blancs séchés, comme le marine, le pois, le Great Northern ou le rognon, trempés ou 2 c. haricots blancs en conserve, à 1 1/2 lb d'aubergines, coupées en morceaux de 1 pouce, carottes pelées et coupées en rondelles de 1/2 pouce, oignon tranché finement et . poudre de curry, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.