Gratin de choux de Bruxelles

Préchauffer un four à 400 degrés F (200 degrés C).

Beurrer légèrement un plat allant au four.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les choux de Bruxelles et cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes.

Égoutter dans une passoire, puis plonger immédiatement dans l'eau glacée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit froide pour arrêter la cuisson.

Une fois les choux de Bruxelles refroidis, égouttez-les bien et coupez-les en deux ou en quatre, selon leur taille.

Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle profonde et faites cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit mou et légèrement doré, environ 5 minutes.

Réduire le feu et incorporer les choux de Bruxelles.

Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mélanger pendant environ 1 minute pour répartir uniformément les assaisonnements.

Disposer le bacon et les choux de Bruxelles sur le plat allant au four préparé.

Versez uniformément la crème sur les choux de Bruxelles, puis saupoudrez dessus de chapelure et de parmesan.

Répartissez des morceaux de beurre sur la chapelure.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et bien chaud, 20 à 25 minutes.