Гратен из брюссельской капусты

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Слегка смажьте форму для запекания.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте брюссельскую капусту и готовьте без крышки до готовности, около 8 минут.

Откинуть на дуршлаг, затем сразу погрузить в ледяную воду на несколько минут, пока она не остынет, чтобы остановить процесс приготовления.

Когда брюссельская капуста остынет, хорошо процедите ее и разрежьте пополам или на четвертинки, в зависимости от размера.

Тем временем поместите бекон в большую глубокую сковороду и готовьте на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая, пока он не станет мягким и слегка подрумянится, около 5 минут.

Уменьшите огонь и добавьте брюссельскую капусту.

Приправьте солью и перцем, затем перемешивайте около 1 минуты, чтобы приправы равномерно распределились.

Выложите бекон и брюссельскую капусту на подготовленную форму для запекания.

Равномерно залейте сливками брюссельскую капусту, затем посыпьте сверху панировочными сухарями и сыром пармезан.

Распределите кусочки сливочного масла поверх панировочных сухарей.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и прогрева, 20–25 минут.