Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Name: Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 ounces frischer Blumenkohl; 6 ounces frischer Brokkoli; 2 tablespoons Butter; 2 1/2 tablespoons Allzweckmehl; 2 1/2 cups Milch; 1 (8 ounce) package geriebener scharfer Cheddar-Käse; 1 teaspoon Englischer Senf; Cayennepfeffer nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in nur 50 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 6 Unzen frischem Blumenkohl, 6 Unzen frischem Brokkoli, 2 Esslöffeln Butter, 2 ½ Esslöffel Allzweckmehl und 2 ½ Tassen Milch und liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 ounces frischer Blumenkohl

6 ounces frischer Brokkoli

2 tablespoons Butter

2 1/2 tablespoons Allzweckmehl

2 1/2 cups Milch

1 (8 ounce) package geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 teaspoon Englischer Senf

Cayennepfeffer nach Geschmack

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 200

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.9g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 239mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 8.4g 3%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 4.6g

Eiweiß 10.9g 22%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

In einem mittelgroßen Topf mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist, Blumenkohl und Brokkoli etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Abtropfen lassen und in eine mittelgroße Auflaufform geben.

In einem separaten mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen und Mehl einrühren.

Nach und nach Milch einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen.

Während die Mischung dicker wird, englischen Senf, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer unterrühren.

Weiter schlagen, bis eine dicke Soße entstanden ist, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht.

2/3 des Käses darüberstreuen und rühren, bis er geschmolzen ist.

Brokkoli und Blumenkohl mit Soße übergießen.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis Blasen entstehen und leicht gebräunt sind.

Während der letzten 10 Minuten des Garvorgangs mit dem restlichen Käse bestreuen.