Запеканка из цветной капусты и брокколи

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

В средней кастрюле с достаточным количеством воды отварите цветную капусту и брокколи до готовности, около 10 минут.

Слейте воду и переложите в форму для запекания среднего размера.

В отдельной кастрюле среднего размера на слабом огне растопите сливочное масло и добавьте муку.

Постепенно влейте молоко и увеличьте огонь до среднего.

Пока смесь загустеет, добавьте английскую горчицу, кайенский перец, соль и перец.

Продолжайте взбивать до образования густого соуса, стараясь не дать смеси закипеть.

Посыпьте 2/3 сыра и перемешайте, пока он не расплавится.

Полить соусом брокколи и цветную капусту.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут, пока не запузырится и не станет слегка коричневым.

Посыпьте оставшимся сыром в течение последних 10 минут приготовления.