फूलगोभी और ब्रोकोली बेक करें

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन में, फूलगोभी और ब्रोकोली को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।

छान लें, और एक मध्यम बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

धीमी आंच पर एक अलग मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और आटा मिलाएं।

दूध में धीरे-धीरे फेंटें और आंच को मध्यम कर दें।

जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, अंग्रेजी सरसों, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

गाढ़ी चटनी बनने तक फेंटना जारी रखें, ध्यान रखें कि मिश्रण को उबलने न दें।

पनीर का 2/3 भाग छिड़कें और पिघलने तक हिलाएँ।

ब्रोकोली और फूलगोभी के ऊपर सॉस डालें।

पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक, बुलबुलेदार और हल्का भूरा होने तक बेक करें।

खाना पकाने के अंतिम 10 मिनट के दौरान बचा हुआ पनीर छिड़कें।