Puré de patatas cremoso preparado con antelación

Coloque las papas en una cacerola grande con agua para cubrir.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno al pincharlo con un cuchillo de hoja fina, de 20 a 30 minutos.

Calentar mitad y mitad en el microondas.

Procese las papas sin pelar a través de un pasapurés hasta colocarlas en un tazón mediano. (O, usando una agarradera, pélalas y colócalas en un bol.

Haga puré con un machacador de papas o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta). Agregue la mitad y la mitad y una pizca de sal (o bata, si usa una batidora) hasta que quede suave y esponjoso. (Se puede enfriar y refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días). Treinta minutos antes de servir, calentar en el microondas hasta que esté tibio.

Transfiera a un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo.

Agregue la mantequilla para que se derrita.

Cubrir con film transparente.

Mantener caliente hasta el momento de servir.