मलाईदार मेक-अहेड मसले हुए आलू

आलू को ढकने के लिए पानी के साथ एक बड़े पैन में रखें।

उबाल लें.

गर्मी कम करें और ढककर नरम होने तक पकाएं जब तक कि पतले ब्लेड वाले चाकू से छेद न कर दिया जाए, 20 से 30 मिनट तक।

आधा और आधा माइक्रोवेव में गरम करें.

बिना छिलके वाले आलू को फ़ूड मिल के माध्यम से एक मध्यम कटोरे में डालें। (या, एक पोथोल्डर का उपयोग करके, उन्हें छीलें और एक कटोरे में डालें।

आलू मैशर या पैडल अटैचमेंट के साथ लगे खड़े मिक्सर का उपयोग करके प्यूरी बनाएं।) आधा-आधा हिलाएं और नमक छिड़कें (या मिक्सर का उपयोग कर रहे हों तो फेंटें) चिकना और फूला होने तक। (ठंडा किया जा सकता है और एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।) परोसने से तीस मिनट पहले, गर्म होने तक माइक्रोवेव करें।

उबलते पानी के एक पैन के ऊपर रखे हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें।

मक्खन को पिघलाने के लिए इसमें हिलाएँ।

प्लास्टिक रैप से ढकें।

परोसने के समय तक गर्म रखें।