Boîte irlandaise

Mélangez les pommes de terre râpées avec la farine dans un grand bol.

Incorporer la purée de pommes de terre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf et le lait écrémé; mélanger aux pommes de terre.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Déposez le mélange de pommes de terre en formant des galettes d'environ 2 pouces de diamètre.

Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.