Jenamani
Jenamani é tratado como um doce indiano, uma sobremesa quente de sêmola e leite enriquecida com ghee, açafrão, cardamomo, passas e nozes para uma colher festiva e macia à mesa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Torre a semolina lentamente em ghee até ficar com nozes e dourado claro.
Aqueça o leite com açafrão, cardamomo e açúcar até que o açúcar se dissolva.
Bata o leite quente na semolina e cozinhe até ficar espesso e brilhante.
Frite os cajus e as passas em um pouco de ghee e misture a maior parte deles na sobremesa.
Sirva quente, guarnecido com amêndoas, pistache e algumas gotas de água de rosas.
🍷 Combinações Perfeitas
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