बेक किया हुआ आलू भरा हुआ

ओवन को 400 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें।

प्रत्येक आलू को छीलने वाले चाकू से छेदें और अपने आलू के आकार के आधार पर, नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक ओवन में भूनें।

इस बीच, बेकन को काट लें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन गर्म करें और बेकन को कुरकुरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएं।

बेकन की चर्बी निकालें और सुरक्षित रखें।

सॉटे पैन को दोबारा आंच पर रखें और बचा हुआ बेकन फैट डालें।

ब्रोकली और लाल मिर्च को 2 मिनट तक पकाएं.

पानी डालें और तब तक पकने दें जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।

आंच से उतार लें.

जब आलू पक जाएं, तो उन्हें हटा दें और तब तक ठंडा होने दें जब तक आप उन्हें संभाल न सकें।

उन्हें आधा काट लें और चम्मच से अंदर का हिस्सा निकाल लें, छिलके पर लगभग 1/4 इंच का बॉर्डर छोड़ दें।

निकाले हुए आलू को एक कटोरे में रखें और आधे बेकन, ब्रोकोली, लाल मिर्च, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और आधे चेडर के साथ मिलाएं।

इस भरावन को वापस आलू के छिलकों में बाँट लें।

भरवां आलू को 400 डिग्री ओवन में लौटाएं और गर्म होने तक बेक करें, या जब तक तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री न पढ़ ले, 10 से 12 मिनट तक।

निकालें और ऊपर से बचा हुआ बेकन, चेडर और हरा प्याज डालें।