/24606-persian-rice-mfs_149-04ba83bbdc4449f0a97767fff0172dfa.jpg)
الأرز الفارسي
أعتقد أنني نشرت بعض الطرق المضمونة لطهي الأرز المثالي، لكن هذه النسخة الفارسية حصلت على الجائزة الكبرى، ولم تقترب حتى من المركز الثاني. وجمال هذه الطريقة هو أنها لا تعتمد على أي قياسات محددة، أو حتى أوقات محددة. هذا سيجعل البعض منكم متوترًا للغاية، لكن استسلموا له.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
يُغلى الماء وملح الكوشير في قدر. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة 7 دقائق بالضبط.
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة إلى عالية.
غطي قاع القدر بطبقة واحدة من شرائح البطاطس.
رش الكمون والملح على البطاطس.
اطهيها حتى تنضج البطاطس، لمدة 2 إلى 3 دقائق؛ ضعي البطاطس فوق الأرز لتكوين طبقة متساوية.
خفض الحرارة إلى درجة منخفضة ووضع شرائح الزبدة فوق الأرز.
قم بتغطية الوعاء بطبقة من المناشف الورقية النظيفة ثم ضع الغطاء فوق المناشف.
قم بالبخار حتى يصبح الأرز رقيقًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
طحن خيوط الزعفران بالهاون والمدقة.
يخلط الزعفران المطحون مع 1 1/2 ملعقة كبيرة ماء ساخن في وعاء كبير.
أضيفي ملعقتين من الأرز إلى خليط الزعفران وحركي حتى يصبح الأرز أصفر اللون.
يُسكب ما تبقى من الأرز في وعاء التقديم، ثم يُضاف الأرز بالزعفران، وتُبطن حواف الوعاء بالبطاطس.
يُزيّن بالبقدونس.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً