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ペルシャライス
完璧なお米を炊くための確実な方法をいくつか投稿したと思いますが、このペルシャ語バージョンが最優秀賞を獲得し、2 位にも及ばないものでした。この方法の利点は、特定の測定値や正確な時間にさえ依存しないことです。とても緊張する人もいるかもしれませんが、とにかくやってください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋に水とコーシャーソルトを沸騰させます。米を加え、かき混ぜながら正確に7分間調理します。
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。
鍋の底をジャガイモのスライスで1層覆います。
ジャガイモにクミンと塩を振りかける。
ジャガイモがジュージュー焼けるまで2〜3分間調理します。ジャガイモの上にご飯を乗せて均一な層を作ります。
火を弱火にし、スライスしたバターをご飯の上に置きます。
ポットの上に清潔なペーパータオルを敷き、タオルの上に蓋をします。
お米がふっくらするまで約45分間蒸します。
サフランの糸を乳鉢と乳棒で粉砕します。
大きなボウルに砕いたサフランを大さじ1 1/2の熱湯と混ぜます。
スプーン数杯の米をサフラン混合物に加え、米が黄色になるまでかき混ぜます。
残りのご飯をスプーンでボウルに入れ、サフランライスを乗せ、ボウルの端にジャガイモを並べます。
パセリを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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