بوك تشوي حار في صلصة الثوم

قم بقص أطراف الملفوف وقطعه، مع إبقاء الأجزاء البيضاء منفصلة عن الأجزاء الخضراء لأنها ستحتاج إلى الطهي لفترة أطول.

شطف وتدور أو اتركها حتى تجف.

في وعاء صغير أو كوب، اخلطي الزيت النباتي وزيت السمسم معًا.

في وعاء أكبر منفصل، اخلطي الماء والزنجبيل والثوم وصلصة المحار وصلصة الصويا والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر معًا.

ضع هذا جانبا.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.

أضف بوك تشوي ينبع أولا؛ يقلب لمدة بضع دقائق أو حتى تبدأ القطع في التحول إلى اللون الأخضر الفاتح.

عندما تنضج السيقان تقريبًا، أضف الأوراق؛ يُطهى ويُحرَّك حتى تذبل الأوراق لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ارفعيه عن النار ثم انقلي الملفوف الصيني إلى طبق التقديم.

تُسكب الصلصة في المقلاة أو المقلاة، وتُوضع على نار متوسطة إلى عالية.

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُسكب فوق بوك تشوي ويُقلب بخفة حتى يتغطى.