Bok Choy épicé à la sauce à l'ail

Coupez les extrémités du bok choy et hachez-le, en gardant les parties blanches séparées du vert car elles devront cuire plus longtemps.

Rincer et essorer ou sécher.

Dans un petit bol ou une tasse, mélanger l'huile végétale et l'huile de sésame.

Dans un autre bol plus grand, mélanger l'eau, le gingembre, l'ail, la sauce aux huîtres, la sauce soja, la cassonade et les flocons de piment rouge.

Mettez cela de côté.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

Ajoutez d'abord les tiges de bok choy; faire sauter pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les morceaux commencent à virer au vert pâle.

Lorsque les tiges sont presque cuites, ajoutez les feuilles ; cuire et remuer jusqu'à ce que les feuilles soient fanées, 1 à 2 minutes.

Retirer du feu et transférer le bok choy dans un plat de service.

Versez la sauce dans la poêle ou le wok et faites chauffer à feu moyen-vif.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.

Verser sur le bok choy et remuer légèrement pour bien enrober.