लहसुन की चटनी में मसालेदार बोक चॉय

बोक चॉय के सिरों को काट दें और काट लें, सफेद हिस्से को हरे हिस्से से अलग रखें क्योंकि उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी।

धोकर घुमाएँ या थपथपाकर सुखाएँ।

एक छोटे कटोरे या कप में, वनस्पति तेल और तिल के तेल को एक साथ हिलाएँ।

एक अलग बड़े कटोरे में, पानी, अदरक, लहसुन, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर और लाल मिर्च के टुकड़े एक साथ मिलाएं।

इसे अलग रख दें.

एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें।

सबसे पहले बोक चॉय के तने डालें; कुछ मिनट तक हिलाते रहें या जब तक टुकड़े हल्के हरे रंग के न होने लगें।

जब तने लगभग पक जाएं, तो पत्तियां डालें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि पत्तियाँ मुरझा न जाएँ, 1 से 2 मिनट।

आंच से उतारें और बोक चॉय को एक सर्विंग डिश में डालें।

सॉस को कड़ाही या कड़ाही में डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।

लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक।

बोक चॉय के ऊपर डालें और कोट करने के लिए हल्के से टॉस करें।